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I 50 Migliori Ristoranti Al Mondo 2011: Grande Attesa A Londra


23 marzo 2011 ore 12:21   di kemprecos  
Categoria Attualità e Gossip  -  Letto da 498 persone  -  Visualizzazioni: 857

Il 18 Aprile 2011 scopriremo i nuovi Dèi dell'Olimpo mondiale della cucina. Anche quest'anno si avvicina il momento dei "S. Pellegrino World 50's Best Restaurants", ovvero la lista dei 50 migliori ristoranti al mondo. Questo ambito premio è organizzato ogni anno alla Guildhall di Londra con sponsor internazionali del settore alimentare a fare da garanti.

L'anno scorso il primo premio è stato assegnato allo chef Renè Redzepi, del ristorante "Noma" a Copenaghen. Ciò destò scalpore perchè per la prima volta dopo molti anni fu spodestato dal trono il celebre chef spagnolo Ferran Adrià di "El Bulli", attualmente al 2° posto della classifica. Quest'ultimo è ritenuto il massimo esponente mondiale della "Cucina Molecolare": un nuovo modo di vedere la preparazione degli alimenti non più basato sul "sentimento" dello Chef, ma su vere e proprie regole scientifiche ispirate a leggi chimiche e fisiche.


Gli occhi dell'Italia sono però puntati su Massimo Bottura, chef dell'Osteria Francescana di Modena. L'anno scorso stupì il mondo interò classificandosi al 6° posto, risalendo la classifica di sette posizioni. Al momento lo chef modenese vive un momento di grazia: recentemente è stato persino proclamato 'Miglior Chef Al Mondo' dall'Accademia Mondiale di Cucina a Parigi.

I 50 Migliori Ristoranti Al Mondo 2011: Grande Attesa A Londra

Secondo diversi esperti del settore gastronomico Massimo Bottura avrebbe ampie chance di aggiudicarsi il primo posto, o comunque di risalire la classifica. Infatti il celebre ristorante inglese "The Fat Duck", attualmente al 3° posto, l'anno scorso è stato colpito da un grosso scandalo. Diversi clienti sono rimasti intossicati durante un pasto. Questo episodio portò a diverse critiche verso lo chef responsabile Heston Blumenthal ed alla sua cucina molecolare estrema. Inoltre il già citato ristorante "El Bulli" ha annunciato la chiusura definitiva del locale, per dar luogo ad un'accademia di studi culinari.

Dunque occhi puntati su Londra: il trono di 'Miglior Chef Al Mondo' sarà conteso tra titani.

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