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In Una Sana Ed Equilibrata Dieta Non Devono Mancare Gli Acidi Polinsaturi Omega - 3, Vediamo Perchè


2 aprile 2011 ore 19:48   di valelu  
Categoria Moda Salute e Bellezza  -  Letto da 318 persone  -  Visualizzazioni: 707

I grassi cosiddetti "insaturi" hanno un ruolo importante nella costruzione e nel funzionamento dell'organismo.L'aggettivo insaturo significa che questi grassi contengono uno o più legami chimici meno robusti di quelli definiti,al contrario saturi.Lungi dall'essere un difetto,questa caratteristica conferisce ai grassi qualità particolari.

Prendiamo ora in considerazione gli acidi grassi polinsaturi omega-3;questi acidi grassi devono essere introdotti con la dieta perchè l'organismo non è in grado di produrli.Questi acidi grassi hanno un ruolo importante nel favorire una corretta formazione di diverse strutture come il sistema nervoso e la parete cellulare,nel mantenere la salute dell'organismo e nel prevenire diverse malattie croniche.Possiedono un pronto effetto antiinfiammatorio,si tratta di una caratteristica assai importante degli acidi grassi polinsaturi.L'infiammazione infatti è un meccanismo biologico alla base di tutti i processi di malattia.La malattia cardiovascolare,l'artrite,la gastrite,la colite ulcerosa,i fenomeni allergici hanno almeno un punto in comune:l'infiammazione dei diversi organi che sono interessati dalla malattia.


Diventa allora semplice comprendere come la riduzione dei processi infiammatori sia utile per prevenire e per controllare l'evoluzione di malattie anche come l'asma bronchiale e la bronchite cronica,che apparentemente sembrano non legate alle abitudini dietetiche.Negli atleti,anche se non soffrono di malattie respiratorie o di allergie,è frequente la presenza di crisi asmatiche in seguito a sforzi fisici intensi.L'integrazione della dieta con omega-3 riduce questo sgradevole fenomeno.

In Una Sana Ed Equilibrata Dieta Non Devono Mancare Gli Acidi Polinsaturi Omega - 3, Vediamo Perchè

Riducono anche il rischio cardiovascolare,è dimostrato ampiamente che l'integrazione della dieta con acidi grassi omega-3 riduce in modo diversi il rischio di malattia cardiovascolare,diminuendo la possibilità di alterazioni del ritmo cardiaco come,per esempio,le fibrillazioni;è inoltre noto da almeno 30-40 anni che i grassi polinsaturi riducono il livello di colesterolo nel sangue.

Gli alimenti che contengono buone quantità di questi nutrienti sono il pesce,i legumi e i semi oleosi;naturalmente,anche gli oli ricavati da questi semi sono buone fonti di acidi grassi polinsaturi,a patto che siano ottenuti con spremitura a freddo e conservati al riparo dalla luce e a bassa temperatura.L'utilità degli acidi grassi polinsaturi omega-3 per la nostra salute è stata riconosciuta anche dall'Unione Europea che ha inteso disciplinare la segnalazione di questi nutrienti sulle etichette die prodotti alimentari.Le diciture ammesse sono le seguenti:fonte di acidi grassi omega-3;ricco di acidi grassi omega-3;ricco di grassi monoinsaturi;ricco di grassi polinsaturi;ricco di grassi insaturi.

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